Овощной суп — минестроне

Овощной суп — минестроне

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня вы получите прекрасный рецепт приготовления супа минестроне, который прекрасно подходит на обед в качестве основного блюда. Среди ингредиентов минестроне много овощей, потому вы получите множество витаминов при его употреблении.

Как приготовить минестроне

Нам понадобится:

  • четыре-пять картофелин;
  • одна головка репчатого лука;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • одна-две моркови;
  • 1/2 стакана гороха;
  • один кабачок;
  • один стебель сельдерея;
  • 1/2 стакана фасоли;
  • 1/2 стакана французских бобов;
  • четверть головки капусты;
  • пряная трава;
  • 8-10 штук листьев свеклы;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезаются лук с чесноком, после чего нужно их обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Далее доливается вода до 2/3 кастрюли и соль. В этой воде варят до готовности мелко нарезанные морковь, горох, картофель, бобы, неочищенную фасоль, пряную траву и капусту. В конце варки добавляются нарезанные помидоры и свекольные листья.
  2. Берется отдельная кастрюля в которой отвариваются картофелины и небольшую часть фасоли. Как только варка заканчивается, картофель с фасолью разминают.
  3. Содержимое двух кастрюль соединяются, после чего все варят на медленном огне.
  4. К супу отлично подходит поджаренный хлеб.

Вот и всё! Приятного аппетита!


Опубликовано: 01.09.2013



Оставить комментарий